病情分析：三七糖尿病的人不可以吃。
三七含有皂苷类成分，能促进血液循环，降低血液黏稠度，长期服用可能导致血糖波动，加重病情。因此，糖尿病患者不宜食用。
如果糖尿病患者存在肝肾功能不全、胃溃疡等疾病，则应避免或谨慎使用三七。
对于糖尿病患者来说，饮食控制和药物治疗是关键，建议在医生指导下使用中草药，并定期监测血糖水平。