病情分析：胰腺结石手术风险高 ，需谨慎评估。胰腺结石手术可能涉及胰腺组织的切除或引流，这些操作可能会对胰腺功能造成不可逆的损害。此外，胰腺结石手术可能引发胰腺炎等并发症，增加手术风险。因此，在决定是否进行手术时，应充分考虑患者的病情、手术风险和治疗效果，确保做出最合适的决策。