2015-10-16
问题描述: 嘉兴中肉粽
医生回答(2)
李娟 主治医师
病情分析:1、板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。
2、香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。
3、将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。
4、虾也是过油炒制一下,炒出香味。
5、花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
7、然后煮一个半小时左右即可
冯平 主治医师
全科
病情分析:取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入绿豆、猪肉、瑶柱、莲子、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入高压锅中,以水盖过粽子,大火烧开,中火煮40分钟,熟透了便可食用。