病情分析：

用姜和啤酒洗头一般不能使白发变黑。

姜是一种比较常见的食物，也是一种药食同源的食物，姜里面含有姜辣素，使用姜洗头能够促进局部血液循环，缓解感冒症状，而且也能够去除头皮屑。啤酒里面含有一定量的酒精，使用啤酒洗头能够去除头皮上的油脂，也能够去除头皮屑。但是使用姜和啤酒洗头并不能够使白发变黑，如果患者出现白发的情况，建议患者及时到医院就诊，明确病因后对症治疗。

患者平时要养成良好生活习惯，保证充足的睡眠，避免长时间熬夜，避免频繁烫发、染发，以免对头发造成损伤，导致头发变得干枯、毛糙、易断。另外，患者平时要注意合理饮食，可以多吃富含蛋白质和维生素食物，如鸡蛋、牛奶、苹果、香蕉等，补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。

病情分析：如果使用一种就不要使用另一种了，预防发生各种不良的放映，谢谢你的提问