病情分析：蛇瓜别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，其外形很象蛇，是一种具有观赏价值的蔬菜，以嫩果实和嫩茎、嫩叶作为蔬菜供食。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿，所以被人们称为蛇瓜。

病情分析：蛇瓜的吃法还是比较多的，但无论哪种吃法，都最好先焯一下水。此外，用蛇瓜做菜时还要削去外层的硬皮，再抠掉瓤，这样做出的菜才更好吃。因为蛇瓜的皮有股腥臭的味道，削皮后用水焯过味道也跟着消失了，变成独特的清香味。