病情分析：

老年人一个星期拉一次屎一般是不正常的。

老年人一个星期拉一次屎，可能是因为便秘引起的，也可能是因为肠道菌群失调引起的。如果老年人长期吃辛辣刺激性的食物，可能会导致肠道菌群失调，从而引起便秘的情况。老年人可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如火龙果、猕猴桃、芹菜、菠菜等，这些食物可以促进肠道蠕动，有利于大便的排出。如果老年人长期吃辛辣刺激性的食物，可能会导致肠道黏膜受到刺激，从而引起肠道菌群失调的情况。老年人可以在医生的指导下使用双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。

在日常生活中，老年人可以多吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹等。还要养成良好的排便习惯，每天定时排便，避免出现便秘的情况。

病情分析：根据你的咨询，一是不吃辛辣刺激食物，二是多喝汤水，三是多吃蔬菜和水果，每天喝一些蜂蜜水，保持大便通畅，严重者，可以服用麻仁丸，四磨汤治疗，