病情分析：严重缺乏维生素B12可能引起神经系统功能障碍和血液异常。
严重缺乏维生素B12会导致神经细胞髓鞘合成不足，影响神经信号传导，从而出现神经系统功能障碍。同时，红细胞发育需要维生素B12作为辅酶参与DNA合成，缺乏会阻碍血红蛋白的合成，导致巨幼细胞性贫血的发生。
在严重的维生素B12缺乏时，可能会出现贫血、神经系统损伤等症状，甚至可能导致巨幼细胞性贫血或周围神经病变。
对于严重缺乏维生素B12的症状，应尽快就医以获得适当的治疗，以免造成不可逆的健康损害。