病情分析：尿毒症患者不能大量进食鸽子肉。
尿毒症患者的肾脏已经丧失了大部分的功能，无法正常地过滤血液中的废物和多余的水分。鸽子肉含有较高的蛋白质，如果摄入过多会导致这些废物在体内积累，从而引起中毒症状。此外，摄入过多的蛋白质还会导致尿液中的钙盐沉积，进一步损害肾脏健康。
尿毒症患者需要控制蛋白质的摄入量，因此不宜食用鸽子肉。
对于尿毒症患者来说，饮食管理至关重要，既要限制蛋白质、磷等物质的摄入，也要保证营养均衡。必要时，应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。