2014-07-29 940人阅读
问题描述： 吃的炒螺蛳肉会得寄生虫病吗？
医生回答(1)
赵英帅 主治医师
河南省人民医院 普内科
病情分析：吃炒螺蛳肉有可能会得寄生虫病。食用未充分加热至100℃以上的炒螺蛳肉可能使广州管圆线虫卵得以存活，进而经口入血发育成幼虫，穿过微血管到达脑部，形成囊状病变，导致寄生虫病的发生。如果个人卫生习惯良好且食物处理彻底，感染风险则相对较低。在食用前应确保食材新鲜、烹饪熟透以减少寄生虫感染的风险。同时注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免与感染者密切接触，可有效预防寄生虫病的发生。