病情分析：老年人肺脓肿患者可以适量饮用牛奶。
牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪和水分，能够为身体提供必要的营养成分，并促进伤口愈合。但是，由于老年人的身体机能下降，消化吸收能力减弱，因此在饮用时应注意控制量，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于患有糖尿病的肺脓肿患者来说，需要特别注意牛奶中的糖分含量，以防止血糖波动过大。
如果患者对乳制品过敏，则不宜饮用任何类型的牛奶，否则可能会出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于存在肺脓肿的老年人群而言，日常生活中应避免吸烟和接触二手烟，减少感染风险。同时还要定期复查胸部CT检查，以便及时发现病情变化。