病情分析：并发截瘫的脊柱结核患者能吃鱼。
并发截瘫的脊柱结核主要是由于结核分枝杆菌侵犯脊椎骨和关节所导致的病变，而鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够促进伤口愈合和身体康复。但是，对于此类患者来说，摄入过多的鱼肉可能会增加肾脏的负担，因此需要控制摄入量。
并发截瘫的脊柱结核患者在治疗期间应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。
建议患者平时注意休息，避免剧烈运动，以减少脊柱压力，促进恢复。