病情分析：

楚尔盖分枝杆菌感染饮食禁忌包括辛辣刺激性食物、油腻食物、生冷食物、海鲜类食物、高脂肪食物等。

1、辛辣刺激性食物

楚尔盖分枝杆菌是一种非结核分枝杆菌，感染后可能会出现咳嗽、咳痰、胸痛等症状。在感染期间要避免食用辛辣刺激性的食物，比如辣椒、麻辣烫、酸辣粉等，以免刺激咽喉黏膜，导致咳嗽、咳痰等症状加重。

2、油腻食物

在感染期间也要避免食用油腻食物，比如肥肉、炸鸡、烤鸭等，以免增加胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，影响身体恢复。

3、生冷食物

在感染期间也要避免食用生冷食物，比如冰淇淋、冰西瓜、冰块等，以免刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动减慢，出现腹痛、腹泻等不适症状。

4、海鲜类食物

在感染期间也要避免食用海鲜类食物，比如螃蟹、海虾、海鱼等，以免导致身体过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等不适症状，影响身体恢复。

5、高脂肪食物

也要避免食用高脂肪食物，比如肥肉、炸鸡、烤鸭等，以免导致身体内脂肪堆积，加重感染症状。

除此之外，建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如苹果、芹菜、菠菜等，有利于身体健康。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高身体抵抗力。