病情分析：Ⅳ型肾小管性酸中毒患者可以适量饮用牛奶。
Ⅳ型肾小管性酸中毒患者的肾小管分泌铵的功能受损，无法有效地将铵排出体外，导致血铵水平升高。而牛奶中的酪蛋白在消化过程中会产生氨，进一步提高血铵水平，加剧代谢性酸中毒的程度。
除牛奶外，高蛋白质食物如鸡蛋、瘦肉等也应限量摄入。
饮食调整是管理Ⅳ型肾小管性酸中毒的关键措施之一，建议患者在医生指导下制定合理的饮食计划。