病情分析：维生素A过多病患者可以适量食用鱼类。
维生素A过多病是因长期过量摄入该物质所致，此时肝脏中的视黄醇结合蛋白已接近饱和状态，无法有效转运多余的维生素A到角膜上皮细胞。而鱼类富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有调节免疫系统、抗氧化等功效，有助于改善肝功能，促进脂溶性维生素的吸收与利用，故对患者有益。
维生素A过多病患者在治疗期间应避免食用高维生素A食物，如胡萝卜、南瓜等。
对于维生素A过多病，关键是控制维生素A的摄入量，以免加重症状。定期监测血液中维生素A水平，并调整饮食结构是关键所在。