病情分析：高甘油三酯血症患者应避免食用蜂蜜 。这是因为蜂蜜中含有较高的糖分，包括葡萄糖和果糖，这些糖分会被身体迅速吸收，导致血糖水平升高。高血糖状态会刺激肝脏合成更多的甘油三酯，从而加重高甘油三酯血症的症状。此外，蜂蜜中的糖分还可能转化为脂肪，进一步增加血液中的甘油三酯含量。因此，对于高甘油三酯血症患者来说，食用蜂蜜可能会对病情产生不利影响。