病情分析：胰腺炎康复后可适量食用新鲜鱼肉。
这是因为新鲜鱼肉富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于身体恢复和营养补充。同时，适量摄入鱼肉不会对胰腺产生过多负担，有利于维持胰腺功能的稳定。但需要注意的是，烹饪方式应选择清淡、少油的烹饪方法，避免过度油腻对胰腺造成刺激。