2013-12-01
问题描述： 人最多能吃多少克环氧化苯并芘
医生回答(1)
李洁 主管护师
南京医科大学附属逸夫医院 心血管内科
病情分析：你好，环氧化苯并芘是一种直接性的致癌物质。服用环氧化苯并芘后，可以导致癌症的发生。环氧化苯并芘的一般剂量是2-4mg，超过了此剂量，患癌症的几率和剂量以及服用时间成正比。经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。所以少吃这样的食品