病情分析：

经皮肾手术后的伤口一般在一周左右可碰水，具体的时间还需要根据患者的恢复情况进行判断，因人而异。

经皮肾手术主要是在腰部建立一个通道，然后在肾脏内放置支架，从而达到引流尿液和碎石的目的。在手术后，如果患者的伤口恢复比较好，并且在平时得到了有效的护理，一般在一周左右可以碰水。但如果在手术后患者没有得到有效的护理，导致伤口出现了感染的情况，这种情况下碰水的时间可能会比较长，可能需要两周左右或更长时间。

在手术后要密切关注患者的病情状况，定期去医院复查，同时要健康饮食，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的休息和睡眠，保持愉快的心情。

病情分析：病人术后恢复进食，应注意先以清淡，软质饮食逐渐过渡，因为主要还是以卧床休息为主，所以可以考虑少吃多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜，可以预防出现便秘等，如果有高血压要规则服药控制，控制血压在正常范围，注意多休息，避免受凉感冒。大于2周时间。