病情分析：一般这种情况出现低血糖可能与胰岛素治疗有关。目前可以控制饮食，胰岛素分泌延迟了一个小时提示为胰岛素抵抗，考虑为2型糖尿病，这种情况餐后血糖仍高，这种情况可以用阿卡波糖等降糖治疗，一般阿卡波糖降低餐后血糖效果好。