2003-12-29
问题描述： 节日高血压病人食谱两款［药膳美食研究会朱晓丹版主推荐］－－高血压病食物选择
医生回答(1)
杨立志 副主任医师
商丘市睢阳区中医院 内科
病情分析：鱼体内含有人体极需要两种不饱和脂肪酸﹐即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管，降低胆固醇，有抑制高血压、心脏肌梗塞、动脉硬化的作用，对高血压患者常食鱼极为有利。豆制品含镁很丰富，鱼同豆腐又能起到蛋白质互补。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以这几种原料混合食用，最用低脂烹调是高血压患者的理想的菜谱。