病情分析：老人便秘、胃不好、血压高不宜食用干桂圆。因为干桂圆属于温热性食物，具有滋补作用，容易导致上火，加重便秘症状；同时，干桂圆中的糖分较高，可能刺激胃酸分泌，加重胃部不适；对于血压高的老人，干桂圆中的糖分和热量也可能导致血糖波动，影响血压控制。因此，对于有上述问题的老人，应谨慎食用干桂圆，以免加重病情。