2012-07-06
问题描述： 请问脱水蔬菜，比如说西兰花，胡萝卜，大
医生回答(1)
吴伟彪 医师
广东药学院 儿科
病情分析：病情分析：会让蔬菜的大量维生素物质和水分的流失，所以吃起来跟新鲜蔬菜比，是比不上新鲜蔬菜的意见建议：脱水后的蔬菜基本上是没有什么营养了，蔬菜中的很多营养成分大多不耐高温，而且蔬菜中的很多维生素都是水溶性的，经脱水处理后造成大量损失。