病情分析：

通常情况下，小孩肚子被开水烫掉一层皮，可以通过一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式进行处理。

1、一般治疗

建议家长可以使用干净的毛巾将局部皮肤擦干，然后使用医用碘伏或医用酒精进行消毒处理。同时，在饮食上可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于促进皮肤的修复。

2、药物治疗

如果被开水烫伤后，可能会导致局部皮肤出现红肿、疼痛等症状。此时，患者可以在医生的指导下使用烧烫伤膏、红霉素软膏等药物进行治疗。同时，患者还可以遵医嘱使用重组人表皮生长因子凝胶、复方肝素钠尿囊素凝胶等药物进行治疗，以促进局部皮肤的恢复。

3、手术治疗

如果上述治疗方式效果不佳，而且局部皮肤出现了疤痕增生的情况，患者可以在医生的指导下进行激光手术治疗。

除此之外，还可以通过日常调理、红外线治疗、紫外线治疗等方式进行辅助治疗。在日常生活中，家长要注意患儿的护理工作，避免让其接触到开水，以免加重病情。