病情分析：从您的描述分析，您母亲因车祸导致颅脑损伤，手术后人清醒，但因吞咽功能障碍，需要进行鼻饲 。鼻饲如果已经操作完毕，平时需注意做好护理。进行鼻饲时，鼻饲的食物温度应在39-40度之间，每次注入不能超过200毫升。另外两次鼻饲之间至少间隔2小时以上。同时不能注入过快，注入前后要注入少量温开水。