病情分析：糖尿病人可适量食用柿子，需监测血糖。因为柿子中含有一定量的糖分，对于糖尿病患者来说，摄入过多的糖分可能会导致血糖升高，不利于控制病情。因此，糖尿病患者在食用柿子时需要监测血糖，避免血糖波动过大。同时，建议患者在饮食上遵循医生的建议，合理控制糖分摄入，保持血糖稳定。