病情分析：

甲状腺肿瘤手术后饮食方面应该注意适当食用高蛋白、高维生素以及高纤维素等食物。

1、适当食用高蛋白

甲状腺肿瘤手术后，患者的身体需要更多的营养来维持正常的生理功能。因此，患者可以适当食用高蛋白食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，有助于维持身体的正常代谢和修复。

2、高维生素

手术后，患者的身体需要更多的维生素来帮助身体修复和抵御疾病。维生素A、维生素C、维生素E等维生素在手术后的恢复中起着重要的作用，可以适当食用。

3、高纤维素

手术后，患者的身体需要更多的纤维素来维持正常的生理功能。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排便，因此患者可以适当食用高纤维素食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。

除上述外，患者还应注意避免食用刺激性食物，如辛辣、油炸等食物，以免影响身体的恢复。建议患者在手术后应注意休息，避免熬夜，保证充足的睡眠。