病情分析：

咽喉炎一吃上火的东西就发作，多考虑是饮食不当导致的，也不排除是环境因素、急性咽炎等原因导致，需要根据病因进行对应的治疗。

1、饮食不当

由于患者长期食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、麻椒等，或者是长期抽烟喝酒，从而刺激咽喉黏膜，出现咽喉炎发作的情况。在日常生活中要多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及清淡的食物，如苹果、西红柿等，尽量不要吃辛辣刺激油腻的食物，也可以在医生的指导下口服西瓜霜润喉片、清喉利咽颗粒等药物进行治疗。

2、环境因素

可能是由于患者长期处于粉尘较多的环境中，从而刺激咽喉黏膜，导致咽喉炎发作。在日常生活中要保持居住环境的清洁，尽量不要养小动物，也可以在医生的指导下口服黄连上清丸、金莲花软胶囊等药物进行治疗。

3、急性咽炎

可能是由于患者身体抵抗力下降，咽喉部位受到细菌、病毒等病原体感染，从而导致咽喉黏膜出现炎症，炎性物质刺激咽喉部位的黏膜，从而引起咽喉炎发作的情况。在日常生活中要制订合理的锻炼计划，增强自身的抵抗能力，也可以在医生的指导下口服西瓜霜含片、清咽滴丸等药物进行治疗。

除此之外，也有可能是慢性咽炎等原因导致，也会出现上述症状。如果患者症状较为严重，建议及时去医院就医，以免延误病情。