病情分析：

老年人吃鲨鱼软骨素可能会出现胃肠道不适、过敏、肝肾功能损害等副作用。

1、胃肠道不适

鲨鱼软骨素是一种保健品，其中含有丰富的胶原蛋白，如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，从而出现腹胀、腹痛、恶心等胃肠道不适的症状。

2、过敏

如果本身属于过敏体质，并且对鲨鱼软骨素中的成分过敏，在食用后可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹、红斑等症状。

3、肝肾功能损害

鲨鱼软骨素需要通过肝脏和肾脏进行代谢，如果长期大量服用，可能会加重肝脏和肾脏的负担，从而出现肝肾功能损害的情况。

除此之外，还可能会出现皮肤瘙痒、血压升高等副作用。如果出现不适症状，建议立即停止食用，并及时就医治疗。

病情分析：

老年人吃鲨鱼软骨素可能会出现消化不良、过敏反应、骨骼异常等副作用。

1、消化不良

由于鲨鱼软骨素是一种营养补充剂，其中含有大量的蛋白质和胶原蛋白，不易被消化吸收，如果老年人过量服用，可能会增加胃肠道负担，出现消化不良的情况。建议老年人适量食用，避免过量食用引起消化不良。

2、过敏反应

部分老年人可能会对鲨鱼软骨素中的成分过敏，服用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等过敏反应，严重时还可能会出现呼吸困难、休克等严重后果。建议及时停止服用，并在医生指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。

3、骨骼异常

鲨鱼软骨素中含有大量的钙元素，而老年人的骨骼老化，骨胶原蛋白等物质会流失，如果长期过量服用，可能会导致体内钙元素过多，引起骨骼异常的情况。建议及时停止服用，并在医生指导下服用葡萄糖酸钙口服溶液、碳酸钙D3咀嚼片等药物进行治疗。

除此之外，还可能会出现增加肝肾负担等副作用，建议及时就医治疗。