病情分析：

老人晚上睡觉老要喝水可能是饮食因素、环境因素、肾阳虚等原因引起。

1、饮食因素

如果老人在睡前进食较多水分含量高的水果，如西瓜、雪梨等，可能会导致体内水分增多，出现晚上睡觉老要喝水的现象。一般属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，减少睡前进食水分含量高的食物即可。

2、环境因素

如果老人睡觉的环境较为干燥，可能会导致口干舌燥，出现晚上睡觉老要喝水的情况。建议睡前可以使用加湿器，保持室内湿度适宜。

3、肾阳虚

肾阳虚通常是由于年纪增大、久病等原因引起，常见症状包括腰膝酸软、夜尿增多等，可导致老人晚上睡觉老要喝水。老人可遵医嘱服用金匮肾气丸、右归丸等中成药治疗。

此外，还可能是心火旺、阴虚火旺等原因引起，建议患者及时就医治疗。