病情分析：急性喉炎患儿应避免食用牛肉 。
因为牛肉中含有较高的蛋白质，而蛋白质在体内分解时会产生热量，可能会刺激喉部黏膜，加重炎症反应。此外，牛肉中的某些成分可能与某些药物产生相互作用，影响治疗效果。因此，在急性喉炎期间，应以清淡易消化的食物为主，避免刺激性食物，如牛肉，以减轻喉部不适。