病情分析：

香菜根煮水具有促进胃肠蠕动、增进食欲、补充营养的功效与作用。

1、促进胃肠蠕动

香菜根煮水含有丰富的膳食纤维，适量饮用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以改善便秘症状。

2、增进食欲

香菜根煮水含有香菜的特殊香气，适量饮用可以刺激味蕾，从而达到增进食欲的效果。

3、补充营养

香菜根中含有丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养物质，适量饮用可以补充身体所需要的营养。

除此之外，香菜根煮水还具有清热解毒、利尿消肿等功效与作用。但香菜根煮水属于一种食物，并没有治疗疾病的功效，如果出现身体不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。