病情分析：

猪肝粉的功效与作用一般是补充营养，可以辅助促进生长发育。

猪肝粉是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有辅助补血、补充营养等功效。如果婴儿出现缺铁性贫血的情况，可以适当的吃一些猪肝粉，有利于补充身体所需要的铁元素，促进骨髓造血，从而可以辅助改善贫血的情况。同时，猪肝粉中含有大量的维生素，可以促进婴儿的生长发育。

虽然猪肝粉的功效与作用有很多，但是也不可以一次性吃太多，因为猪肝粉中的胆固醇含量比较高，如果吃太多可能会导致胆固醇摄入过多，从而增加患高胆固醇血症的风险。

病情分析：猪肝粉具有明目、补血、抗氧化的功效与作用。
1、明目：猪肝粉中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，能够防止眼睛出现干涩、疲劳的症状，维持健康的肤色。此外，适合血虚萎黄、夜盲、目赤以及浮肿、脚气等患者食用。2、补血：猪肝粉中含有丰富的铁质，是补血食品，食用猪肝粉能够调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，也可以在一定程度上预防贫血的发生。3、抗氧化：猪肝粉具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，起到抗氧化、延缓衰老的作用，也可辅助治疗急性传染性肝炎。
猪肝粉不可以和豆芽一起吃，猪肝中含有铜元素，一起吃容易被其中的维生素C氧化掉会降低猪肝粉中的营养成分，损伤猪肝粉的营养吸收。