病情分析：

土豆削皮后放4天是否能吃，需要根据土豆是否变质进行判断。

1、能吃

如果土豆削皮后放置在冰箱冷藏层，4天后没有出现变质的情况，一般是可以吃的，并不会对身体造成影响。

2、不能吃

如果土豆削皮后放置在常温下，4天后可能会出现变质的情况，这种情况一般是不可以吃的，以免对胃肠道造成刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状。

如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。如果出现恶心、呕吐等症状，患者可以遵医嘱服用甲氧氯普胺片、多潘立酮胶囊等药物进行治疗，能够起到止吐的作用。同时，患者还要合理调整饮食习惯，适当吃易消化的食物，如小米粥、鸡蛋羹等，有利于病情的恢复。

病情分析：土豆削皮后放4天不能吃，已经发生变质。
在没有任何保鲜措施的情况下，去皮后的土豆可以在空气中放置24小时，24小时后，土豆就会开始变质。如果想把削好的土豆保存更长时间，可以放在水里，可以延长土豆的氧化时间，保鲜两天左右，但两天后也会变质。最好的办法是把削好的土豆存放在冰箱里。厚皮土豆放在保鲜袋或保鲜盒里，然后放入冰箱的冷藏层，可以保存三天，并应在三天内尽快食用。如果发现土豆变质，就不要再吃土豆。这种蔬菜变质后会产生有毒物质。
建议在土豆削皮后就尽快食用，不要放置过久。