病情分析：

水煮毛芋头吃了是否会胖，需要根据具体情况进行分析。

1、不会

芋头是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养。如果吃水煮毛芋头，并且只是少量食用，一般不会导致身体发胖。

2、会

如果一次性吃过多水煮毛芋头，并且经常吃水煮毛芋头，可能会导致身体出现发胖的情况。

在日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，荤素搭配、合理饮食，避免暴饮暴食，以免导致身体发胖，不利于身体健康。另外，建议适当参加体育锻炼，如慢跑、打太极等，可以帮助身体提高免疫力。

病情分析：吃水煮芋头是否发胖取决于食用量。
1、长期过量食用芋头：芋头的主要成分是淀粉。糖分指数虽低，但富含糖分、碳水、水和能源。因此，吃太多芋头可能会导致能量过剩，从而增加体重，还会增加肠道压力，导致消化不良，导致出现腹胀、腹泻、便秘等不适。2、适量食用芋头：芋头在胃里停留的时间比面条和粥等食物长，消化和吸收缓慢，饱腹感明显。芋头富含膳食纤维，可加速胃肠蠕动。因此，以芋头为主食而不是适量的细颗粒食物可能有助于减肥。
节食者还应注意芋头的烹饪方法，避免油炸和烘烤，以防止营养成分的变化。