2022-07-21 646人阅读
问题描述: 羊肝不能和什么一起吃
医生回答(2)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析:
羊肝一般不能和柿子、海带、南瓜等食物一起吃。
1、柿子
羊肝中含有丰富的蛋白质,而柿子中含有鞣酸,两者同时食用会发生沉淀,影响消化吸收,出现消化不良、腹泻等症状。
2、海带
羊肝中的铁元素含量较高,海带中也含有丰富的铁元素,两者同时食用会使羊肝中的铁元素与海带中的钙元素结合,形成一种难以溶解的物质,导致消化不良。
3、南瓜
南瓜中含有丰富的维生素A,羊肝中含有丰富的铜元素,两者同时食用会导致维生素A过多,使身体出现中毒的症状。
除此之外,羊肝还不能和黄瓜一起吃。建议日常生活中适量食用羊肝,以免引起身体不适。
王医生 主治医师
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病情分析:羊肝一般不能和西红柿、茶、竹笋等一起吃。
1、西红柿:由于羊肝含有较多的铜离子和铁离子,会破坏维生素C,羊肝和富含维生素C的食物不能一起食用,可能导致营养价值下降;2、茶:羊肝脏富含蛋白质,茶中含有大量单宁酸,可与蛋白质结合产生单宁酸蛋白质,减缓胃肠道蠕动。严重时会引起肠胃不适和消化不良,所以吃羊肝时尽量不要喝茶;3、竹笋:由于竹笋含有酶等生物活性物质,与羊肝一起食用会破坏维生素A等营养成分,从而影响其吸收或产生有害物质。
建议高血脂症患者应尽量避免吃羊肝。