病情分析：长期食用橄榄油炒菜通常有益，但需适量。
橄榄油源自新鲜油橄榄果实的压榨，包含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。适量摄入能补充营养，对健康有益。其中的油酸在摄入后能促进胃肠道蠕动，有助于防止便秘。此外，不饱和脂肪酸有助于清理血管壁上的胆固醇，从而降低心脑血管疾病的风险。因此，长期使用橄榄油烹饪通常是有利的。
然而，过量使用可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛等症状。对于对橄榄油过敏的人，应避免食用，以防引发过敏反应。

病情分析：吃橄榄油炒菜是有好处的，但要适度。橄榄油具有预防骨质疏松、促进血液循环、延缓衰老和改善消化系统功能的保健功能。
橄榄油富含蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁、钾、维生素C、天然氨基酸、纤维素等。橄榄油富含钙、磷和锌，可促进钙的吸收。长期食用可以促进人体骨骼的发育。橄榄油中的植物蛋白和各种微量元素也能促进身体的快速发育，更适合青少年长期食用。橄榄油可以提高人体血小板的活性，防止血小板凝结，降低血液黏度。长期食用可以稀释血液，有助于预防血栓形成、中风、动脉硬化和心血管疾病。此外，橄榄油还富含维生素A、D、K和F，这些是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。长期食用可以滋养皮肤，延缓身体衰老，延长寿命。但患有细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻和胃肠功能障碍的人不应多吃橄榄油。
生活中可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜和苹果等，有助于身体的健康。