病情分析：

晚上吃香葱饼干是否会发胖，需要根据具体情况进行分析。

1、不会发胖

香葱中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，晚上适量食用香葱饼干，可以补充身体所需要的营养，一般不会出现发胖的情况。

2、会发胖

香葱中含有一定的热量，如果晚上过量食用香葱饼干，可能会导致热量摄入过多，如果没有及时进行运动，可能会导致热量堆积，从而出现发胖的情况。

建议在日常生活中，要注意饮食健康，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、白菜、菠菜等，可以补充身体所需要的营养。另外，还要适当参加体育锻炼，比如跑步、爬山、游泳等，可以消耗体内脂肪，从而达到减重的目的。

病情分析：晚上吃香葱饼干通常不会发胖，但是要适量食用。
适量吃香葱饼干不会导致肥胖。香葱饼干是由低筋面粉和香葱制成的。它属于一种蔬菜饼干。与其他饼干相比，热量并不特别高。只要摄入剂量在正常范围内，就不会影响人体健康或导致肥胖。然而，一些葱饼干会用过多的黄油和细糖制作。这种葱饼干的热量相对较高。如果吃得太多，也会导致身体发胖。另外，饼干是一种高热量、高脂肪和高糖含量的食物，可以选择一些燕麦饼干、低脂饼干等。它们含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，一般不会导致肥胖，睡前不要暴饮暴食，适当锻炼，多吃新鲜蔬菜和水果。
建议保持良好的日常生活习惯，少吃高热量和高脂肪的食物。