2021-07-05 156人阅读
问题描述： 羊肉和牛肉哪个嘌呤含量高
医生回答(1)
谷占卿 主任医师
河北医科大学第一医院 风湿免疫科
病情分析：羊肉的嘌呤含量高于牛肉。两者均属于高嘌呤食物，具体数据为每100克羊肉含有约130毫克嘌呤，而每100克牛肉含有大约85毫克嘌呤。高尿酸血症和痛风的患者，如果长期大量食用牛肉或羊肉，特别是烧烤的牛羊肉、牛羊肉汤等，可能会导致血尿酸水平上升，从而诱发痛风。因此，对于高尿酸或痛风患者，建议减少牛羊肉的摄入。