病情分析：鸭蛋胆固醇高，不适合高胆固醇血症患者食用，避免胆固醇持续升高影响身体健康 。胆固醇升高与遗传因素有很大关系，父母一方患高胆固醇血症，子女患病概率会明显增高加。长期吃过于油腻食物如肥肉、炸鸡等，也容易导致胆固醇升高。体内胆固醇持续升高，会出现头晕、目眩、胸闷、胸痛等症状，部分患者出现肝区隐痛不适、恶心呕吐。需要在医生的指导下服用降胆固醇药物治疗，如辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等。