病情分析：孕妇适量食用木糖醇蛋糕，但需控制摄入量 。木糖醇是一种天然的甜味剂，来源于木糖，其代谢过程与葡萄糖不同，不会导致血糖波动。因此，对于血糖控制不佳的孕妇，适量摄入木糖醇蛋糕可以满足甜食需求，同时不会对血糖产生不良影响。然而，由于木糖醇在体内代谢较慢，过量摄入可能导致消化不良或腹泻。因此，孕妇在食用木糖醇蛋糕时应控制摄入量，避免过量。