病情分析：切除脸上的黑色素痣手术后不宜食用豆腐乳。
由于豆腐乳属于腌制食品，其中含有一定的亚硝酸盐，具有一定的毒性，如果摄入过多，可能会导致机体出现头晕、恶心等不适症状，严重时甚至会出现呼吸困难的情况，从而影响到身体健康，因此不建议食用。
除了豆腐乳外，在恢复期间还应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免引起局部炎症反应，延缓伤口愈合。
术后患者应注意保持切口干燥清洁，避免接触水以防感染，并遵循医嘱使用抗生素药膏以促进愈合并预防并发症。