病情分析：土豆和鸡蛋一起煮不会食物中毒。
土豆和鸡蛋中的营养成分之间并不会发生化学反应生成有毒物质，也不会影响各自的消化吸收，所以不必过于担心。
如果鸡蛋已经变质或储存不当，与新鲜的土豆一起烹饪可能导致细菌交叉污染，增加食物中毒的风险。
在食用土豆和鸡蛋之前，应确保它们都经过充分烹饪以杀灭可能存在的病原体。此外，对于某些特殊人群，如儿童、老人或免疫功能低下者，建议谨慎处理食材以防感染风险。