病情分析：人体在不吃任何食物仅饮水的情况下，存活时间约为1-3周，主要取决于个体的基础健康状况。
不吃任何食物仅饮水的情况下，人体的存活时间与基础健康状况、水和电解质平衡状态密切相关。在个体健康且水和电解质平衡良好的情况下，人体可以依靠储存的脂肪提供能量，维持生命活动，存活时间可能较长。如果存在基础疾病，如糖尿病，可能导致新陈代谢加快，消耗体内的水分和能量，进而缩短存活时间。
需要注意的是，人体对水的需求量因人而异，一般建议每天饮水量为1.5-2L，以维持身体的正常代谢和水平衡。