病情分析：

贲门失弛缓症手术后，一般需要3-7天才能正常吃饭，具体的时间需要根据患者的病情进行判断。

贲门失弛缓症是一种原发性食管动力障碍性疾病，可能与食管肌层内神经节变性、精神因素等因素有关，患者可能会出现吞咽困难、食物反流、胸痛等症状。贲门失弛缓症手术一般是通过手术的方式使食管下括约肌松弛，从而缓解食物梗阻的情况。如果患者的病情比较轻微，术后恢复比较好，一般3天左右就可以正常吃饭。如果患者的病情比较严重，术后恢复比较差，可能需要7天左右才能正常吃饭。

在手术后，建议患者保持良好的心态，注意休息，避免进行剧烈运动。同时，患者还要注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免影响身体的恢复。如果在恢复期间出现不适症状，建议及时就医治疗。