病情分析：拔牙后48小时可以恢复正常饮食。
拔牙后48小时已经过了出血高峰期，此时软组织已经基本稳定，口腔内环境也相对安全，因此可以恢复至正常饮食状态。但应避免食用过硬、过热或刺激性强的食物，以减少对伤口的影响。
如果患者有糖尿病，则需要控制好血糖水平再考虑是否能够正常进食。
在拔牙后一段时间内，患者应注意保持口腔卫生，避免刷牙时触碰伤口，并且要定期复诊，以便医生评估愈合情况。