病情分析：婴儿姜片敷脚心的姜不可以不炒。
因为生的姜汁液中含有一定的刺激性成分，如挥发油、姜酚等，这些物质具有一定的毒性。如果直接接触皮肤，可能导致皮肤红肿、瘙痒等不适症状，甚至引起皮炎。此外，由于婴儿年龄较小，皮肤较为娇嫩，更容易受到刺激，因此不宜使用未经炒制的姜片进行热敷。
如果家长选择在夜间给婴儿敷脚心，应注意避免时间过长，以免影响睡眠质量。
需要注意的是，虽然生姜外敷有一定的好处，但若为疾病状态，则需及时就医诊治，不可盲目依赖民间偏方。