病情分析：食用隔夜菜导致恶心、呕吐一般可以通过药物、催吐等方式进行治疗 。
隔夜菜中可能会产生大量亚硝酸盐，如果患者摄入过多可能会出现中毒现象。患者及时去医院明确疾病的严重程度，选择合适的方法进行治疗。如果是由于毒素刺激胃肠道引起的呕吐，可以注射解毒的药物改善病情，如果症状比较严重，可能需要进行催吐缓解中毒现象。另外如果患者是细菌感染引起感染性腹泻，可以使用抗生素进行抗炎治疗，如氨苄西林钠、阿莫西林等，同时进行补液治疗。
建议患者不要食用隔夜菜，或者在进行高温处理之后再食用。

病情分析：考虑为胃炎的大概，尽可能少吃多餐为好，首先，饮食规律化，尽可能做到按时进餐。其次，注重饮食清洁，别的，应尽量少吃刺激性食物，更不能喝酒和抽烟的人。