病情分析：孕妇前三个月可以适量食用皮蛋。
皮蛋含有一定的营养成分如钙质，适量食用可为孕妇提供必要的矿物质。但需注意控制摄入量，因为过量摄入可能增加肾脏负担，不利于身体健康。
如果孕妇对皮蛋过敏，则不能吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
孕期饮食应以均衡为主，避免暴饮暴食或过度节食，保持规律作息，有助于胎儿健康发育。