病情分析：食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用 。如果只吃了一个应该没有太大问。在孕期最好多食用一些新鲜的水果，蔬菜，瘦肉，鲜奶等食物，不要食用生冷辛辣刺激性的食物就可以。另外在怀孕期间一定要注意休息，加强营养，定期去正规的医院做孕期检查。