病情分析：痛风患者不适合食用新鲜蘑菇，杏鲍菇也是一种新鲜蘑菇，因为新鲜蘑菇是高嘌呤食物，含有高嘌呤。过量使用会导致血清尿酸水平升高，并增加痛风发作的风险。因此，痛风患者不宜食用杏鲍菇，尤其是在发病期和血尿酸水平高的阶段。进入低嘌呤和低能量饮食，保持合理的体重，戒酒，多喝水，每天喝水超过2000毫升。